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Menú ofrecido en la Feria Internacional de Barcelona - Catering Turespaña

Los alumnos/as del 2º Curso de las especialidades de Cocina y Sala junto con sus Profesores/as, ofrecieron a los asistentes bajo el rótulo “Gastronomía de Andalucía” los servicios de Desayuno, Aperitivo y Merienda utilizando Alimentos, Vinos y Bebidas Andaluzas, se sirvieron a los cerca de 2.000 visitantes invitados por Turespaña en su Bar los siguientes aperitivos:
Día 27:
• Jamón Ibérico
• Queso de Oveja Curado
• Lomo Ibérico
• Porra Archidonesa con Polvo de Jamón.
• Milhojas de Foie con Pollo en Escabeche y Puré de Manzana
• Solomillo de Cerdo Confitado al Romero con Adobito de Patatas
• Porrilla de Setas con Jamón.
• Bacalao Confitado con Habitas Baby y Tomate Seco.
Día 28:
• Jamón Ibérico
• Queso de Oveja Curado
• Lomo Ibérico
• Rulada de Conejo Relleno de Langostinos con Espinacas
• Milhojas de Queso, Bacon y Patatas
• Carrillada de Ibérico con Pisto y Patatas
• Terrina de Pulpo con Guacamole
• Gazpachuelo Malagueño.
Día 29:
• Jamón Ibérico
• Queso de Oveja Curado
• Lomo Ibérico
• Huevos Rotos con Chorizo
• Boquerones en Vinagre con Pimientos Asados
• Brocheta de Rape y Langostinos
• Terrina de Foie con Gominola de Pedro Ximénez y Cebolla Caramelizada
Los Alumnos/as y Profesores/as fueron felicitados por los visitantes tanto por el Servicio como por la Presentación y Elaboración de los Productos Andaluces ofrecidos.

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19 de abril de 2008

Jamón Jamón

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