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22 de diciembre de 2007

No me ha tocado la loteríaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa

La comida estubo muy muy bien, fue una tarde muy buena y la verdad que ahora, (y antes no lo había pensado) empieza a dar penita lo poco que nos queda para acabar y no poder volver a pasar estas horas tan buenas y tan divertidas, además de aprendiendo tantas cosas y disfrutando tantos momentos agradables juntos. A muchos no me gustaría perderos nunca. GRACIAS GENTE. EZKERRI ASKO.
Bueno y pasando a otros rollos, hoy no tengo menú y he pensado poner unas recetillas:


Tocino de Cielo de Clementinas
(pido permiso a Javi):
Almibar:
550g azúcar
210g zumo de clementinas
CS aromas
Caramelo:
110g azúcar
Carga:
15 yemas
1 huevo entero

*Cocinar al baño María

Sorbete de manzana ácida
850g zumo de manzana gran smitt
675g azúcar
150g de glucosa
590g agua
4 hojas de gelatina
zumoun limón
2g de citrás

PD: No me a tocado la lotería, así que a seguir tabajandooo, y hoy dicen que por lo menos tenemos salud,.....pues yo digooo una mierda yo quiero salud y que me toque la loteria. Otro año será.
Saludos peñaaa. AGUR.

1 comentario:

choquero dijo...

hola a todos los archicocineros del hotel escuela gracias a todos los q acudieron a la comida q no lo pasamos muy bien, y despues en la plaza nos jartamos de reir.

a todos ellos les deseos feliz navidad y un prospero año nuevo
ahhhhhh
y no hagais muxo de comer.... un saludo del choquero